El Museo de la Sal es un espacio restaurado: nos recuerda la explotación de la sal que allí se realizó entre la Edad del Hierro y 1972.

La zona de las fuentes de sal, es decir, la fuente de riqueza del pueblo, se encuentra cerca del pueblo de Leintz Gatzaga: al pie del cerro del Santuario de la Dorleta, que antiguamente fue un castillo. Aún hoy, los manantiales permanecen en el mismo lugar original, bajo tierra. El museo ha reiniciado el ambicioso y único proceso utilizado en el pasado para adquirir la salmuera derramada, así como el sistema específico utilizado para extraer de la salmuera la excelente sal rica en minerales.

Esta forma de extraer la sal es única en la Península Ibérica: el agua salada del manantial se canaliza hacia unos recipientes llamados «dorla». Las dorlas rellenas de sal se calientan con leña del bosque local en un pequeño fuego. Junto con el agua evaporada, la sal sale a la superficie, al principio, y luego precipita. Así se hace desde hace dos mil años. También se puede ver el impacto de las nuevas tecnologías y las energías renovables. es un museo que produce sal que está en constante renovación.